feat(watcher): Ajout watcher de fichiers temps réel

- Migration 0006: colonne watcher_enabled
- Crate notify pour surveillance FS temps réel (FSEvents/inotify)
- Watcher redémarré toutes les 30s si config change
- Détection instantanée création/modification/suppression
- Création job immédiate quand fichier détecté
- API: support watcher_enabled dans UpdateMonitoringRequest
- Backoffice: toggle Watcher avec indicateur ⚡
- Fonctionne en parallèle du scheduler auto-scan

Usage: Activer Watcher + Auto-scan pour réactivité max

infra/migrations/0006_add_watcher.sql

@@ -0,0 +1,6 @@
+-- Migration: Ajout du watcher de fichiers
+
+ALTER TABLE libraries 
+  ADD COLUMN IF NOT EXISTS watcher_enabled BOOLEAN NOT NULL DEFAULT FALSE;
+
+COMMENT ON COLUMN libraries.watcher_enabled IS 'Active le watcher de fichiers en temps reel (notify)';