perf(api,indexer): optimiser pages, thumbnails, watcher et robustesse fd

- Pages: mode Original (zero-transcoding), ETag/304, cache index CBZ,
  préfetch next 2 pages, filtre Triangle par défaut
- Thumbnails: DCT scaling JPEG via jpeg-decoder (decode 7x plus rapide),
  img.thumbnail() pour resize, support format Original, fix JPEG RGBA8
- API fallback thumbnail: OutputFormat::Original + DCT scaling au lieu
  de WebP full-decode, retour (bytes, content_type) dynamique
- Watcher: remplacement notify par poll léger sans inotify/fd,
  skip poll quand job actif, snapshots en mémoire
- Jobs: mutex exclusif corrigé (tous statuts actifs, tous types exclusifs)
- Robustesse: suppression fs::canonicalize (problèmes fd Docker),
  list_folders avec erreurs explicites, has_children default true
- Backoffice: FormRow items-start pour alignement inputs avec helper text,
  labels settings clarifiés

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

apps/api/Cargo.toml

@@ -13,6 +13,7 @@ async-stream = "0.3"
 chrono.workspace = true
 futures = "0.3"
 image.workspace = true
+jpeg-decoder.workspace = true
 lru.workspace = true
 stripstream-core = { path = "../../crates/core" }
 parsers = { path = "../../crates/parsers" }