feat(indexer,backoffice): logs par domaine, réduction fd, UI mobile

- Ajout de targets de log par domaine (scan, extraction, thumbnail, watcher)
  contrôlables via RUST_LOG pour activer/désactiver les logs granulaires
- Ajout de logs détaillés dans extracting_pages (per-book timing en debug,
  progression toutes les 25 books en info)
- Réduction de la consommation de fd: walkdir max_open(20/10), comptage
  séquentiel au lieu de par_iter parallèle, suppression de rayon
- Détection ENFILE dans le scanner: abort après 10 erreurs IO consécutives
- Backoffice: settings dans le burger mobile, masquer "backoffice" et
  icône settings en mobile

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

apps/backoffice/app/components/MobileNav.tsx

@@ -68,6 +68,17 @@ export function MobileNav({ navItems }: { navItems: NavItem[] }) {
               <span className="font-medium">{item.label}</span>
             </Link>
           ))}
+
+          <div className="border-t border-border/40 mt-2 pt-2">
+            <Link
+              href="/settings"
+              className="flex items-center gap-3 px-3 py-3 rounded-lg text-muted-foreground hover:text-foreground hover:bg-accent transition-colors duration-200 active:scale-[0.98]"
+              onClick={() => setIsOpen(false)}
+            >
+              <NavIcon name="settings" />
+              <span className="font-medium">Settings</span>
+            </Link>
+          </div>
         </nav>
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